Praktische Abschlussprüfung Ernährung und Gesundheit

Kulinarische Vielfalt aus der Oberpfalz

Am 13. Mai 2025 stellten sich die ersten fünf Schülerinnen der 10. Klassen unserer Realschule dem praktischen Teil der Abschlussprüfung im Fach Ernährung und Gesundheit. Im Mittelpunkt stand dabei die Zubereitung und Präsentation traditioneller Oberpfälzer Gerichte – ein spannendes und praxisnahes Prüfungsformat, das sowohl Fachwissen als auch Teamarbeit und Kreativität fordert. Als Gäste durften die jungen Köche neben einigen Lehrkräften auch Bürgermeister Martin Stoiber und Kniggetrainerin Birgit Strasser-Jentsch begrüßen.

Das Prüfungsmenü: Oberpfälzer Spezialitäten

Die Schülerinnen hatten die Aufgabe, ein Menü aus typischen Speisen der Oberpfalz zuzubereiten. Die Auswahl reichte von herzhaften Klassikern bis zu süßen Spezialitäten:

- Brotzeit im Glas - Kartoffelschnecken mit Kräutersalat - Aufgeschmolzene Kartoffelsuppe mit Bierstangerln - Schweinebraten mit Semmelknödel und Sauerkraut - Kartoffelmaultaschen auf Salatbett - Schoppala, Zwirrl und Kraut mit Zwiebel und Speck - Gschnin-Brone Nudeln mit Apfelmus - Grießschnitten, Hoiberdatsch und Apfelscheiterhaufen mit Vanillesoße - Hefestreuselkuchen, Kleckerkuchen und Hasenöhrl

Vielfalt und Können am Herd

Die Schülerinnen bewiesen bei der Zubereitung der Gerichte nicht nur ihr handwerkliches Geschick, sondern auch ein gutes Gespür für regionale Zutaten und traditionelle Zubereitungsarten. Besonders beeindruckend war die Präsentation der Speisen – liebevoll angerichtet und mit Blick für Details.

Die Prüfung zeigte eindrucksvoll, wie viel Freude und Kreativität im Fach Ernährung und Gesundheit stecken. Die Schülerinnen überzeugten mit ihrem Engagement und ihrer Begeisterung für die Oberpfälzer Küche.